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PRÉCISIONS AU SUJET DE LA COMMANDE

 Comme nous pendons votre boeuf pour une période de 3 semaines,
il sera prêt environ 4 semaines après qu'il ait été commandé.

Steaks :    Épais = 1 pouce   -   Moyens = 3/4 pouce   -   Minces = 1/2 pouce


Les cases marquées de * sont les cases où le choix est recommandé. 

 
DEVANT (1/2 carcasse)
 
  TENDRETÉ POIDS TOTAL APPROX. STEAKS ROTIS ROULE HACHÉ CUBE POIDS RÔTIS ou ÉPAISSEUR STEAKS PAQUETS DE :
Côtes 1 10 *        
Épaule 1 13 *     
Haut-côtes 2 14   *     
Jarret 3 6   *  
Autres   42       *
À bouillir 3 7   *  

 
DERRIÈRE (1/2 carcasse)
 

   TENDRETÉ  POIDS TOTAL APPROX.   STEAKS  ROTIS  ROULE  HACHÉ  CUBE POIDS RÔTIS ou ÉPAISSEUR STEAKS PAQUETS DE :
T-Bone 1 17 *      
Surlonge 1 11 *      
Haut-ronde 2 10 *      
Bas-ronde 3 8 * *  
Pointe surlonge 2 6 *  
Croupe 2 7 *      
Jarret 3 5   *  

 

BOEUF HACHÉ

Très maigre
Maigre
Ordinaire

FILET MIGNON

À même la surlonge
Petit rôti séparé environ ½ kilo 
Steaks épaisseur : 

 

DIVERS

STEAKS DE BAVETTE
FOIE
LANGUE
COEUR
QUEUE
ROGNONS

SANS FRAIS

     
Os à soupe
Suif
     
     
     

la livre

DIRECTIVES SPÉCIALES :

Merci ! Nous vous téléphonerons pour confirmer la réception de votre commande. 

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